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| 健康蔬食為主題 台大醫院設計十道年菜 |
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 由laiuson488202(約翰)»2015-01-30，11:42 |
人間衛視 記者：邱雯琪 羅執中 台北報導
春節即將到來，台大醫院營養師團隊以「健康蔬食」為主題，運用各種蔬菜、豆類、奶類、堅果並結合地中海式飲食型態，精心設計出十道創意素食料理。不僅少鹽、少油，更呈現出食物原始的鮮甜風味，兼顧美味與營養。
各式各樣的創意佳餚，繽紛的色彩與多變的造型，讓人看了垂涎三尺。台大醫院營養師與廚師團隊，以天然蔬菜與富含植物性蛋白質的豆類、富含鈣質的奶類，設計十道清爽多樣的年節料理，讓年菜也能健康均衡。
創意年菜包括紫山藥沙拉、甘藍珍寶封、蔬食滿火鍋以及杏仁甜果饌等菜色，一人份熱量900大卡，相較於一般傳統年菜熱量少了約720大卡，還有低脂、低膽固醇以及低鈉等特色。
營養師也提醒民眾，年節茶點像是腰果、開心果、花生糖等點心熱量高，注意熱量控制，飲食以七、八分飽為原則、天然為首選，搭配適度運動，以健康過好年。 |
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【最後編輯日期：2015-01-30，11:42】 |
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